Des recettes dépaysantes issues de la cuisine malaisienne

Name: Des recettes dépaysantes issues de la cuisine malaisienne
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Cuisine: cuisine malaisienne

Réalisation de crêpes apam balik sur un marché malaisien

La cuisine malaisienne est particulièrement riche et variée. Photo par Yun Huang Yong

La Malaisie est un paradis aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Sa savoureuse cuisine aux influences indiennes, javanaises et chinoises mais aussi britanniques, portugaises, hollandaises et thaïes en font l'une des plus diversifiées de toute l'Asie.

La plupart des plats sont accompagnés de riz, et le piment ainsi que le belacan - une pâte de crevettes - font partie des indispensables. Il y a évidemment des spécialités culinaires à ne surtout pas manquer comme le chicken curry puff, les apam balik et le curry aux oeufs.

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Nouveautés : des recettes de cuisine malaisienne et de porc qui changent !

Soupe de boulettes porc-crabe, façon Bakso

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Une recette dérivée d'un classique de la cuisine Indonésienne: les Bakso. Des boulettes de viande (ici porc et crabe) pochées dans un bouillon parfumé à la Citronnelle.

Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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